شیره خرما غلیظ به عنوان یک جایگزین طبیعی برای مواد شیرین کننده در صنایع غذایی و نوشیدنی ها مطرح شده است.
.
شیره خرما غلیظ یکی از تولیدات باارزش و مورد استفاده و مصرف گسترده در صنایع مختلف است.
خرما، میوه‌ای ارزشمند و غنی از مواد مغذی است که در مناطق گرمسیری یافت می‌شود.
شیره خرما غلیظ محصولی است که از تقطیر شیره خرما به دست می‌آید.
تهیه شیره خرما غلیظ ابتدا با برداشت خرماها از درختان خرما آغاز می‌شود.
برای تولید شیره خرما غلیظ، بهتر است از خرماهای تازه و با کیفیت استفاده شود.
پس از برداشت خرماها، خرماها به صورت خانگی یا صنعتی پالایش می‌شوند تا به جوانه‌هایی رسیده و خرماهای پالاییده را بدست آورند.
برای تهیه شیره خرما غلیظ ابتدا خرماها به شکل بسته‌بندی و یا داخل کیسه‌ها قرار می‌گیرند تا در محل‌هایی مانند نیمکت‌ها یا مجرای آبرسانی امکان جمع شدن شیره ایجاد شود.
سپس با استفاده از روش جمع‌آوری شیره، شیره خرما استخراج می‌شود.
در این روش، خرماهای قرار داده شده در کیسه‌ها فشار داده می‌شوند تا شیره آنها جمع شود و سپس این محلول شیره جمع‌آوری می‌شود.
شیره خرما غلیظ بعد از استخراج از خرماها، با تقطیر و تمرکز، غلیظ تر می‌شود.
..
دراین مرحله، محلول شیره به روش تقطیر در دماهای مختلف جوشانده می‌شود تا آب همراه با سایر اجزا جدا شده و شیره خرما غلیظ به دست آید.
این روش به وسیله حرارت بر روی شیره اعمال می‌شود و باعث تبخیر آب در شیره می‌شود.
شیره خرما غلیظ یکی از محصولات مشتق شده از خرما است که در تهیه انواع محصولات غذایی و شیرینی‌جات مصرف می‌شود.
این شیره خرما غلیظ در تولید انواع دسرها، آبمیوه و شیرینی‌ها به کار می‌رود.
همچنین، از شیره خرما غلیظ در صنایع دارویی و آرایشی نیز استفاده می‌شود.
مزیت استفاده از شیره خرما غلیظ در محصولات غذایی و شیرینی‌جات، علاوه بر عطر و مزه خوشمزه‌ای که به این محصولات می‌بخشد، ارزش غذایی بالا آن است.
شیره خرما غلیظ کلسیم، آهن، پتاسیم، منیزیم و ویتامین‌های گروه ب را در خود دارد که برای سلامتی بدن بسیار مفید است.
در نهایت، استفاده از شیره خرما غلیظ در صنایع مختلف و همچنین مزایای برتر آن در سلامتی بدن، این محصول را به یکی از تولیدات پرطرفدار و باارزش در صنایع مختلف تبدیل کرده است.
با افزایش آگاهی در مورد مزایای شیره خرما غلیظ، مصرف آن در صنایع مختلف و نیز در غذاها و شیرینی‌جات روبه افزایش استوار خواهد شد.
…
علاوه بر مزایای سلامتی، شیره خرما غلیظ همچنین دارای ویژگی هایی است که به آن مزیت تجاری می بخشد.
یکی از این ویژگی ها، ماندگاری بالای شیره خرما غلیظ است.
به دلیل غلیظ بودن شیره خرما، این محصول می تواند به مدت طولانی در شرایط خنک و خشک نگهداری شود، بدون اینکه کیفیت و طعم آن تغییر کند.
این ویژگی برای کسب و کارهای تولید کننده و عرضه کننده شیره خرما غلیظ بسیار مهم است زیرا این امکان را به آن ها می دهد تا از طریق صادرات و توزیع آن به جوان داخلی و خارجی اقدام نمایند.
به علاوه، شیره خرما غلیظ دارای طعم خوشایندی است که برای مصرف کنندگان جذاب است.
این طعم طبیعی و شیرین بدون افزودن آبهای شیره به آن به دلیل میوه خشک خرماها به وجود می آید.
از طرفی، رنگ خرماهای تازه به شیره خرما غلیظ لطافتی را می بخشد.
